深圳餐饮店-门店整改监管部门介入处理-员工将拖地水拧进碗碟框

离谱操作被曝光 卫生问题刺痛公众神经

有网友发布视频曝光深圳龙岗区万科广场一家餐饮店的卫生乱象，画面内容让不少人感到不适：一名员工在店内完成拖地工作后，没有按规范处理拖把污水，反而将拖把举到一个黄色塑料框的正上方，反复拧动拖把，把混有灰尘、油污与清洁剂的脏水，直接挤进框内，而框里整整齐齐摆放着不少白色碗碟。视频在网络传播后迅速引发热议，不少网友直呼“隔着屏幕都觉得恶心”，还有广东网友无奈调侃“平时吃饭前必做的烫碗环节，现在看来真的太有必要了”。

大家纷纷表示，餐饮店的卫生是底线，这种把地面污水和餐具直接接触的操作，完全突破了对食品安全的基本认知，也让人对日常用餐的卫生状况产生担忧。

门店回应：员工操作欠考虑 已启动整改

事件发酵后，记者第一时间联系到涉事门店。工作人员解释，视频里黄色框中的餐具，都是顾客已经使用过的，后续会交给专业的餐饮具集中消毒服务企业，进行统一的清洗、高温消毒处理，并非直接给下一位顾客使用的干净餐具。但该工作人员也明确承认，即便如此，把拖把水拧进装有餐具的框内，也是绝对不被允许的，完全是员工个人操作欠考虑、缺乏卫生规范意识导致，并不符合门店的卫生管理要求。目前门店已经对相关员工进行批评教育与规范培训，同时全面排查卫生流程，针对暴露的问题逐项整改，避免再出现类似情况。

监管部门介入调查 违规行为被责令纠正

接到情况反映后，龙岗区龙城市场监督管理所与区市场监管局迅速行动，第一时间赶到现场开展核查与处理。相关负责人表示，经现场检查确认，视频中涉事餐具确为待回收消毒的使用后餐具，门店其他正在使用的餐具，均经过检验合格，也没有受到此次操作的污染，暂未发现其他食品安全隐患。涉事员工的操作方式，明显违反了食品安全与卫生操作的相关规定，存在污染餐具、带来卫生风险的问题。监管部门已依法向餐厅下达整改要求，责令其立即纠正违规操作，完善内部卫生管理制度，强化员工的规范培训，从流程与意识两方面堵住漏洞，切实保障餐饮卫生安全。

这一事件看似是员工个人的不当操作，实则暴露了部分餐饮门店在日常管理中的松懈卫生规范，监管部门的快速介入，也给行业敲响警钟，食品安全无小事，任何可能影响卫生的行为，都必须及时纠正、严格规范。

事件引反思：卫生细节才是安全关键

这起事件也让更多人开始关注餐饮行业的“回收消毒”环节。很多网友表示，虽然知道用过的餐具会统一处理，但拖地水直接混入的画面，还是让人心里犯嘀咕，也提醒大家，不管是门店还是监管方，都该对餐具回收、清洗、消毒的全流程进行更严格的监督。黑子网用户也指出，餐饮卫生的核心，就藏在这些容易被忽略的细节里。员工的操作习惯，往往反映了门店的管理水平而只有把每一个环节的标准都落实到位，才能真正让消费者吃得放心。此次整改与处理，既是对一家门店的规范，也是对整个行业的提醒，卫生意识必须贯穿始终，不能有半点松懈。